Красная икра при беременности: есть или не есть?

С какими продуктами сочетается

Икру часто принято подавать в чистом виде в гордом одиночестве, используя особый вид стеклянных вазочек — икорницы. Тем не менее сложно представить себе богатое застолье без традиционных закусок в виде маленьких бутербродов или канапе.

Основное правило подачи — не сочетать с блюдами, в которых хорошо выражен собственный вкус. К примеру, мясные блюда, блюда с острой приправой и сладости.

Знаете ли вы? Первоначальный вариант знаменитого салата “Оливье” содержал в своем составе красную икру как один из необходимых компонентов.

Хорошим дополнением являются:

• тосты или нарезанный ломтями багет с намазанным сливочным маслом;
• традиционные блины;
• рыба разной степени солености;
• белый отварной рис;
• куриные яйца с майонезом.

В качестве подачи напитков традиции Европы и стран постсоветского пространства заметно отличаются. Европейцы считают, что красную икру нужно сочетать с легким сухим или полусухим шампанским, в то время как у нас принято создавать простую вкусовую гармонию с помощью охлажденной водки с традиционным пшеничным вкусом.

В целом красная икра способна принести немало пользы организму будущей матери или ребенка, но употреблять ее следует в соответствии с указанными нормами или же отказаться от нее вообще в случае повышения артериального давления, задержки жидкости или появления тошноты.

При покупке деликатеса нужно обращать внимание только на пастеризованную продукцию от именитых брендов, чтобы обезопасить себя от риска отравиться. Также обращайте внимание на дату производства, состояние упаковки и цену

Качественное не бывает дешевым.

В чем польза красной икры для беременных женщин?

Красная икра может быть добыта из разных рыб (кита, лосось, горбуша, нерка, форель, чавыча). Но наиболее вкусной считается икра горбуши и лосося. По внешневу виду, размеру и вкусовым качествам деликатес может отличаться, а вот полезные вещества в нем содержатся в одинаковых количествах.

Красная икра в своем составе содержит большое количество белка, витаминов и микроэлементов, поэтому для здоровья беременных женщин этот продукт несет большую пользу. Регулярное употребление даров моря предупреждает серьезные заболевания, так как оказывает на организм профилактическое воздействие. Попадая в организм в нужном количестве продукт способствует укреплению иммунитета и стабилизирует обмен веществ.

Справка! В составе красной икры содержатся витамины А, В, С, D, E, F, йод, кальций, фолиевая кислота, жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, минералы, а также легкий для усвоения белок.

Основные лечебные свойства красной икры для беременной женщины состоят в следующем:

Содержащийся в составе витамин D препятствует проявлению рахита у будущего ребенка, так как именно этот витамин укрепляет костную структуру и делает ее пропорционально равномерной. Беременная женщина при вынашивании плода теряет много полезных элементов, поэтому для нее этот витамин полезен тем, что способствует усвоению кальция. Без него у будущей мамы могут крошиться зубы и становиться хрупкими кости.
Лицитин способствует улучшению мозговой деятельности. Кроме того, он благоприятно воздействует на нервную систему и нормализует кровообращение

Организм в достаточном количестве снабжается энергией, а это крайне важно для противостояния серьезным заболеваниям. Полноценно питающаяся женщина никогда не родит больного Альцгеймером ребенка, у малыша будет здоровая кожа и сильные развитые мышцы.
Витамины А и С являются отличным профилактическим средством от заболеваний глаз и раковых опухолей в организме.
Повышаются возможности репродуктивной функции, заметно улучшается цвет лица мамочки, вылечиваются кожная экзема, псориаз, сыпь и дерматит.

В этом рыбном продукте достаточно большое содержание углеводов, поэтому красная икра считается калорийной. Но если ее употреблять в чистом виде без добавления масла и хлебных изделий, то на весе это никак не скажется.

Для развития плода важно наличие достаточного количества белка. Употребление красной икры женщиной приносит пользу организму ребенка в целом: у него полноценно развиваются органы и появляется достаточное количество энергии для роста

Лецитин понижает излишний уровень холестерина. Омега-3 и Омега-6 дает и матери, и плоду достаточное количество энергии.

Железо, содержащееся в продукте, повышает гемоглобин, нормализует кровообращение и укрепляет стенки сосудов. Стакан икры в неделю покрывает все потребности организма в витаминах и полезных микроэлементах, насыщают организм ребенка всеми необходимыми веществами.

Польза икры для беременных

Когда женщина только узнаёт о своём «щекотливом» положении, её организм начинает перестраиваться на новый лад. Поэтому и предпочтения в еде меняются, чаще всего в непредсказуемую сторону. Если хочется икры, кушайте умеренно.

Зачастую женщине не хватает железа, на фоне чего падает гемоглобин, появляется усталость, апатичность, психоэмоциональные всплески и сонливость. Представленный продукт покроет дефицит в железе и других минеральных соединениях, а также восполнит нехватку в витаминах и жирных кислотах.
Не стоит отказываться от икры, потому что в ней скапливается ценнейший для скелета малыша витамин D. Он формирует опорно-двигательную систему, а также полезен для матери за счёт устранения вероятности крошения зубов и расслаивания ногтей.
Витамин Е по-другому именуется токоферолом, он является витамином красоты. Икру кушают, чтобы улучшить волосы и придать им блеск, устранить выпадение. Витамин Е необходим для профилактики высыпаний и дерматологических проблем, к которым склонны беременные особы.
Большую часть химического перечня веществ занимают белковые соединения, которые важны для иммунитета и всех систем будущей мамочки. Белок устраняет холестерин из полости каналов крови, улучшает выработку эритроцитов и обогащает ткани кислородом. Всё это ведёт к профилактике гипоксии у плода.
Омега-кислоты ответственны за самочувствие, деятельность почек и печени. Входящий йод улучшает работу эндокринной системы и щитовидки в том числе. Натрий нормализует щелочной баланс, но может задерживать воду в тканях

Поэтому так важно соблюдать рекомендованные к приёму нормы.

Виды красной икры

Понятие «красная икра» — собирательное, под ним подразумеваются икринки нескольких ценных пород рыбы, обитающих в водах, омывающий Дальний Восток и Японию:

• горбуша;
• лосось;
• кета;
• форель;
• кижуч;
• чавыча.

Отличаются они размером икринок, оттенком и вкусовыми качествами. Самой мелкой является икра форели, а самые крупные принадлежат чавыче, размер икринки этой рыбы может достигать 7 мм. Попробовать ее вряд ли удастся, так как рыба занесена в Красную Книгу.

Королевской называют икру кеты, она крупная и плотная, внутри можно увидеть зародыш рыбы. Вкус у этой разновидности продукта специфический, поэтому используют ее обычно для украшения различных блюд.

Самой распространенной и популярной стала икра горбуши и лосося, она достигает половины сантиметра в диаметре и очень приятна на вкус.

Сейчас красная икра ценится во всем мире, но так было не всегда. Несколько веков назад промыслом рыбы с целью добычи занимались только японцы, затем их примеру последовали жители Дальнего Востока. В центральной России и Европе о ней узнали после открытия способа консервации, так как она является скоропортящимся продуктом.

Полезные советы по выбору

В настоящее время икру активно добывают у следующих видов рыбы:

• щука;
• кета;
• горбуша;
• форель;
• лосось и другие.

Элитой и одной из дорогих является икра лосося и форели. Состав всей икры почти одинаковый, основная разница во вкусе и внешнем виде.

https://youtube.com/watch?v=bBW-ttLRsYM

Положительные качества:

фолиевая кислота необходима для нормального развития нервной системы ребенка, особенно это важно на ранних сроках; питает организм железом, профилактика анемии; нормализует метаболизм и обмен веществ; укрепляет иммунитет; кальций необходим для костей и зубов, как матери, так и ребёнку; витамин Д защищает от появления рахита; лецитин благоприятно влияет на нервную систему и кровообращение; является профилактикой рака; улучшает состояние кожных покровов и помогает при псориазе, экземе. Магазины и супермаркеты сейчас предлагают самый широкий ассортимент икры любых рыб

Бывает натуральная и синтетическая, то есть искусственная имитация. Последняя не обладает никакими свойствами настоящей, поэтому при беременности, да и в обычном положении, такой продукт не рекомендовано приобретать и употреблять.Чтобы выбрать качественный деликатес, руководствуйтесь основными правилами при покупке:

Магазины и супермаркеты сейчас предлагают самый широкий ассортимент икры любых рыб. Бывает натуральная и синтетическая, то есть искусственная имитация. Последняя не обладает никакими свойствами настоящей, поэтому при беременности, да и в обычном положении, такой продукт не рекомендовано приобретать и употреблять.Чтобы выбрать качественный деликатес, руководствуйтесь основными правилами при покупке:

• обязательно смотрите на срок годности;
• банка должна быть герметичная, без вмятин и прочих повреждений. Дома из этой производственной тары икру надо переложить в стеклянную ёмкость;
• цвет у натурального продукта не агрессивно яркий, а спокойных оттенков красного;
• употреблять приготовленное блюдо нужно сразу же, иначе все полезные вещества улетучатся;
• качественная икра «разбегается» на тарелке, а не склеивается;
• покупайте в фирменных магазинах или известных сетевых;
• открытая упаковка хранится не более трёх дней в холодильнике.

Икра – это вкусный и полезный деликатес, насыщенный массой витаминов необходимых для организма человека. При беременности можно добавлять в рацион икру, но только качественную и строго соблюдая суточную норму, чтобы не спровоцировать нарушение водно-солевого баланса. Предпочтительнее – осетровая. Перед приёмом лучше проконсультироваться с врачом.

На прилавках магазинов широкий ассортимент икры, не только натуральной, но и синтетической. Последняя не несёт никакой пользы для организма, тем более при беременности. Поэтому при выборе обязательно следуйте некоторым правилам:

• приобретайте товар в проверенных точках;
• срок годности должен быть актуальным;
• упаковка герметична и не вскрыта, дома же после распечатывания, нужно переложить деликатес из жестяной банки в стеклянную;
• цвет не яркий, спокойный. Более насыщенный оттенок получается при подкрашивании;
• употреблять приготовленное блюдо нужно в течение нескольких минут, чтобы не улетучились ценные вещества;
• качественная икра «разбегается» на тарелке, а низкой пробы – склеивается;
• вскрытая упаковка хранится не более трёх дней в холодильнике.

Икра рыбы – ценный деликатес, обладающий массой преимуществ. В период вынашивания ребёнка женщинам можно употреблять продукт, но только по рекомендации врача и при отсутствии противопоказаний.

Красная икра – очень полезный продукт, который рекомендуют вводить в рацион беременным женщинам, чтобы укрепить организм и мамы, и ребенка. Красная икра богата полезными элементами, среди которых:

• Полиненасыщенные жирные омега кислоты. Благодаря им в организме будущей мамы происходит борьба с повышением уровня холестерина;
• Белок. Красная икра на 30% состоит из полезного белка. Он на порядок лучше усваивается организмом, чем тот, который поступает в организм с мясными продуктами питания;
• Лецитин. Помогает лучше усваивать организму необходимые витамины;
• Магний. Борется с появлением судорог;
• Фолиевая кислота. Она обеспечивает правильное развитие ребенка в утробе матери и защищает плод от вероятных врожденных пороков.

Помимо этого в красной икре присутствуют: железо, марганец, цинк, фосфор, йод, а также витамины A, B, D и E. Употребление красной игры в период беременности может повысить уровень гемоглобина в крови, а также способствует обогащению организма нужными питательными веществами.Красная икра – это не только источник полезных элементов для организма.

Какую икру предпочтительнее есть, и в каких случаях

Икра разных видов рыб имеет некоторые различия в составе, поэтому существуют рекомендации по употреблению в период беременности. Соблюдая правила приёма, продукт принесёт только пользу.

Чёрная осетровая

Одна из дорогих видов икры – осетровая. Обладает специфическим вкусом морской воды и водорослей. Продукт менее соленый, чем другие виды.

Преимущества употребления в гестационный период:

• витамин А укрепляет иммунитет, предотвращает расстройство зрения;
• витамин В способствуют правильному обмену веществ;
• нормализует ЦНС витамин В12 и холин;
• жирные кислоты нужны для нормального кровообращения и предотвращают появление тромбов;
• насыщает организм железом;
• для плода полезна фолиевая кислота, она помогает его правильному развитию;
• успокоительный эффект оказывает фосфор.

Чёрная осетровая икра обладает богатым витаминном-минеральным составом, который оказывает положительное воздействие на организм, особенно это важно при беременности. Главное правило – умеренное количество

Поскольку деликатес содержит много соли, употреблять его нужно с осторожностью, чтобы не нарушить водно-солевой баланс организма

Красная кеты

Икра кеты отличается крупным размером и плотностью. Чаще такой деликатес используют для украшения готовых блюд, потому что он имеет специфический вкус.

Плюсы те же, что и у чёрной икры: укрепляет иммунитет, стабилизирует состояние матери и плода, способствуют правильному формированию ЦНС, положительно влияет на кровоток и работу мозга. Насыщает организм железом и является отличной профилактикой от образования опухолей.

Противопоказания к приему: болезни сердца, гипертония, наличие белка в моче.

Икра – сильный аллерген, поэтому нужно вначале проверить реакцию организма, чтобы не получить отравление.

Красная лососевая

Самая распространённая икра – лососевая. Вкусные, небольшие зерна идеально подходят для бутербродов или начинки блинов. Преимущества те же, что и у икры других рыб. Отличие в более приятном и насыщенном вкусе.

В первом триместре употребление продукта помогает побороть тошноту и восполняет витаминный комплекс организма, способствует правильному формированию плода. В середине беременности – это способ получить необходимые компоненты: железо, йод, марганец, фосфор и жирные кислоты. Перед родами также можно включить в рацион лососевую икру, если нет противопоказаний.

При покупке необходимо внимательно изучить состав, иногда для консервации используют компоненты, которые вредны при беременности. Наиболее опасен уротропин (Е239).

Мойвы

Икра мойвы добывается в период с весны до осени. Имеет светлый оттенок и особый вкус, из-за которого чаще её готовят со специями и добавками.

В чистом виде встретить продукт довольно сложно, в основном она копченая, замороженная или же засоленная. Выбирая товар, нужно ориентироваться на дату фасовки, она должна совпадать с нерестом.

Беременным употреблять такой деликатес нельзя. Продукт содержит много соли и канцерогенов. Готовые продукты на прилавках законсервированы с множеством дополнительных ингредиентов, майонеза и масла, что отрицательно влияет на состояние здоровья будущей матери.

Трески

Икра трески мелкозернистая, плотная и тает во рту. Продукт уступает по популярности форели и лососю, хотя оказывает такой же положительный эффект на организм.

В гестационный период допускается употребление, если позволяет состояние здоровья

Важно учитывать, что деликатес содержит много соли и пурины, что негативно влияет на организм. Польза и вред вызывают противоречия, поэтому лучше исключить продукт на время беременности и при лактации

Щуки

Икринки щуки светлые и небольшие. Калорийность чуть ниже, чем у прочих видов – 130 ккал/100 г. Укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца, кровообращение, кожу и зрение. Беременным женщинам разрешена, но в минимальном количестве. При чрезмерном употреблении возникает сильная отёчность, сбои в работе ЖКТ.

Икра во время беременности

Споры по поводу того, можно ли беременным женщинам употреблять этот деликатес, однозначно решаются в его пользу.

Черные и красные икринки имеют приятный внешний вид и обладают великолепным, терпким вкусом.

Икра щуки, приготовленная по правилам, — рассыпчатая, окрашена в желтый цвет с янтарным оттенком. В прошлые века этот продукт ценился куда больше, чем черная икра. Ее могли позволить себе только монархи и вельможи при дворе государя.

Икра мойвы очень популярна и ее удается купить практически в любом магазине. Имеет своеобразный рыбный вкус, поэтому при ее приготовлении используются соевое масло, специи и др. пищевые добавки.

Польза

Почему аппетитные красные «жемчужины» можно и нужно употреблять девушкам в положении?

Одна икринка содержит такое количество энергии, которой хватает для полноценного развития крошечного малька.

«Капсулы жизни», употребляемые в умеренном количестве, доставляют в организм будущей мамы столько ценных веществ, что ей пришлось бы съесть несколько килограммов других продуктов, чтобы получить их в достаточном объеме.

Икра имеет уникальный состав и содержит большое количество калорий.

Основные составляющие – это белки и жиры, а также омега-кислоты (линоленовая, докозагексаеновая, арахидоновая и др), которые укрепляют нервную систему, улучшают состояние сосудов, ускоряют клеточный метаболизм.

Кроме этого, продукт содержит:

витамины группы Е. Способствуют обмену веществ и регенерации клеток;

витамины группы D. Укрепляют костные ткани, зубы, волосы и предупреждают развитие рахита у младенца;

витамины группы А. Укрепляют иммунную систему, поддерживают гормональный фон, улучшают зрение, способствуют лучшему усвоению пищи;

витамины группы F. Способствуют быстрому заживлению тканей, препятствуют образованию холестерина в крови, стимулируют защитные силы организма.

Но и это еще не все. Рыбный деликатес богат магнием, фолиевой кислотой, фосфором, натрием, железом, йодом, марганцем, кальцием, калием, которые помогают гармонично и полноценно формироваться плоду в утробе матери и поддерживают здоровье будущей роженицы в прекрасном состоянии.

О пользе красной икры — программа «Врачи»

https://youtube.com/watch?v=bBW-ttLRsYM

Вред

Сконцентрированные в икринках полезные вещества дают беременной женщине жизненные силы, энергию, здоровье и красоту.

Но для организма одинаково вредны как дефицит ценных составляющих продукта, так и их переизбыток. Поэтому не стоит налегать на икру, съедая ее в огромных количествах.

Лучший способ долговременного хранения икры – это ее засаливание. Выложенная из банки, она выглядит великолепно. Но в икре содержится большое количество соли, которая вызывает отечность тканей.

После ее употребления очень хочется пить, и почки работают в усиленном режиме для того, чтобы удалить лишнюю соль из организма. И это при том, что органы женщины работают в этот период с двойной нагрузкой: за себя и за малыша.

Следует с осторожностью употреблять черную икру, так большое количество пуринов, содержащихся в ней, образуют мочевую кислоту и недалек тот день, когда в организме человека в почках начнут формироваться камни.

Чтобы этого избежать, лучше кушать черный деликатес небольшими порциями.

Показания

Икру следует включить ежедневный рацион при следующих показаниях:

• железодефицитная анемия;
• аллергия;
• беременность;
• послеродовая депрессия;
• стрессовые ситуации;
• дефицит веса;
• малокровие.

Продукт содержит серотонин, который улучшает настроение и общее состояние организма, недаром у него есть другое название – «гормон счастья».

Противопоказания

Икру не следует употреблять людям, у которых обнаружены:

• различные заболевания почек;
• ожирение высокой степени;
• мочекаменная болезнь;
• гипертония;
• желудочная язва и язва 12-персной кишки;
• гастрит;
• сердечные заболевания.

Также продукт не рекомендован детям, которым еще не исполнилось 3 года.

Икра имеет сложный состав, усваивающийся детским организмом с большим трудом. Такая пища может вызвать у ребенка расстройства пищеварения.

Общие сведения

Глядя на определенные виды продуктов, люди испытывают желание их съесть, и это нормально.

Сказывается дефицит полезных веществ в организме, а они содержатся именно в том продукте, к которому интуитивно возникает тяга.

Не поэтому ли многие считают очень вкусной икру?

В одной отдельно взятой икринке содержится огромное количество витаминов и аминокислот, которые в настолько «аккумулированном» состоянии больше не встретишь в других продуктах.

Жители Дальнего Востока и Крайнего Севера не сразу осознали, насколько ценной является эта еда.

В течение нескольких сотен лет они пренебрежительно относились к икре, скармливая ее домашним животным.

Первыми оценили драгоценные свойства рыбного деликатеса японцы, а потом и жители России.

На сегодняшний день в продаже доступны три вида икры:

1. 1. Белая. Имеет наименьшую ценность, так как обладает специфическим вкусом и добывается из распространенных пород рыб: щуки, минтая, трески, судака и др.
      Несмотря на дешевизну, является настоящим кладезем полезных веществ.

1. 1. Красная. Содержится в форели, семге, горбуше, нерке, горбуше и др. породах лососевых.
      Имеет насыщенный приятный вкус, представлена крупными, блестящими, шарообразными «горошинами» красивого янтарного цвета, достигающими в размере до 7 мм. (икра рыбы чавыча).

1. Черная. Добывается из осетра, белуги и севрюги и, в свою очередь, делится на паюсную и ястычную икру.

   Для изготовления первого продукта используются только зрелые, отборные икринки жирных рыбных сортов, представляющие собой пюре. А для заготовок ястычной берется икра в ястыке (пленке).

   Черная – самая дорогая по стоимости. Это объясняется тем, что осетровые породы имеют продолжительный срок жизни – до 100 лет.

   Первый нерест у рыбы происходит в возрасте 15 лет. Хотя пищевая ценность у черной и красной икры одинакова.

8 железосодержащих продуктов

Ниже мы рассмотрим 8 продуктов с максимальным содержанием железа, которые необходимо включить в рацион людям с низким уровнем гемоглобина в крови.

1. Говядина

Говядина лучше всего подходит для быстрого восстановления баланса гемоглобина в крови. Она содержит целую цепочку сложных белков, а также железо, фолиевую кислоту, минералы.

Диетологи рекомендуют употреблять говядину «с кровью» (минимальной прожарки, то есть, rare или близкой к нему) – в ней сохраняются все питательные свойства. А вот сильно прожаренная говядина в этом плане менее полезна.

Еще 6 видов мяса для поднятия гемоглобина смотрите тут.

2. Грибы

Сушеные белые грибы – одни из самых известных железосодержащих продуктов, которые при беременности допускается употреблять в любом количестве. К тому же – они легко усваиваются.

Но вот витаминов в них не так много, как в той же говядине, так что если грибы и употреблять в пищу, то только обеспечив достаточное поступление в организм витаминов В-группы, аскорбиновой кислоты (практически в 95% случаев беременным женщинам назначают прием поливитаминных комплексов, которые как раз включают все эти микроэлементы).

3. Морепродукты

Практически все морепродукты богаты на железо и омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Самыми эффективными в этом плане являются:

1. красная рыба;
2. устрицы;
3. красная и черная икра;
4. жирные сорта рыб (лосось, семга, морской окунь, тунец и так далее).

Довольно хорошо помогает поднять гемоглобин также морская капуста, бурые водоросли – их сейчас также активно используют в кулинарии. А из водорослей также изготавливают искусственную красную и черную икру – можно и их попробовать включить в рацион (по вкусу такая икра существенно уступает натуральной).

4. Орехи

Сюда, в частности, следует включить грецкий орех и фисташки – в них содержится омега-3 кислот ничуть не меньше, нежели в красной и черной икре.

Причем, диетологи советуют употреблять не сушенные орехи, а те, которые совсем недавно упали с дерева – в таких ядрах содержание фолиевой кислоты очень высокое (она содержится именно в пленке, покрывающей ядра грецкого ореха). Менее полезными в этом плане считаются арахис, кедровые орехи, фундук, лесной орех.

7 орехов для увеличения уровня гемоглобина смотрите в отдельной статье.

5. Гранатовый, свекольный, морковный соки

Многие соки полезны для крови. Они содержат и железо, и витамины В-группы, и йод. Единственное предостережение – не следует потреблять такие соки в концентрированном виде (особенно тем женщинам, у которых нередко возникает при беременности расстройство желудочно-кишечного тракта).

Рекомендуется пить по 2 стакана в сутки (перед запланированным приемом пищи, разбавляя водой в сочетании 1 к 1).

В морковном соке содержится высокая доза витамина А. Его избыток может навредить будущему ребенку в утробе матери. Касательно возможности употребления такого сока обязательно следует проконсультироваться с гинекологом, у которого женщина становилась на учет.

6. Бобовые

Помогают в целом нормализовать биохимический состав крови, а также получить небольшое количество железа, фолиевой кислоты.

Злоупотреблять не стоит, так как бобовые могут вызывать дисфункцию кишечника, а также метеоризм, в редких случаях – ещё и запор.

7. Пшеничные отруби

Сами отруби усваиваются плохо, содержат порядка 20 мг железа на 100 грамм (из которых усваивается порядка 20 – 40%). Зато отруби помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, предотвращают запор.

Также врачи нередко рекомендуют их употреблять с целью профилактики геморроя (или его обострений), что крайне часто возникают на фоне беременности.

8. Перепелиные яйца

Яйца поднимают гемоглобин благоаря своему составу. В частности, в их желтках содержится до 8 мг железа (на 100 грамм яиц в среднем). В куриных железо тоже имеется, но там также имеется вредный холестерин. А ещё куриные яйца могут стать причиной заражения сальмонеллёзом.

Также важно заметить, что употреблять следует яйца либо в свежем виде, либо варенные всмятку (с минимальной термической обработкой). В этом случае все питательные свойства сохраняются

Состав. Полезные свойства для беременных

Икра — это яйцо рыбы, в котором природой заложены все элементы, необходимые для нормального развития малька. Икра содержит огромное количество минералов и витаминов, особо полезных для будущей матери и малыша:

• На треть икра состоит из легко усваиваемого белка, который служит строительным материалом для органов и тканей малыша.
• Полиненасыщенные жирные кислоты нормализуют ток крови и работу сердечной мышцы, препятствуют образованию тромбов, активизируют работу клеток мозга и выводят холестерин. Кроме этого, их недостаток отрицательно сказывается на состоянии волос и кожи женщины.
• Лецитин.

Этот элемент помогает другим полезным веществам усваиваться в организме матери и устраняет проявления токсикоза. Полезен лецитин и для ребенка — он принимает непосредственное участие в формировании нервной системы и органов дыхания.

Витамины.

Токоферол и ретинол выводят свободные радикалы, поддерживают способность клеток к регенерации. Фолиевая кислота важна для формирования нервной системы ребенка. Витамин D помогает усваиваться кальцию. Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма матери различным инфекционным заболеваниям.

• Железо поддерживает нормальный уровень гемоглобина в крови, предотвращает задержку развития плода из-за кислородного голодания.
• Марганец. Этот микроэлемент очень важен для будущей мамы, он подготавливает молочные железы к выделению молока и активизирует материнский инстинкт.
• Магний поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает судороги ног и сокращения матки.
• Йод влияет на умственное развитие малыша и гормональный фон матери.
• Кальций, фосфор и цинк регулируют формирование костной ткани.
• Натрий нормализует работу почек и расширяет сосуды.

Употребление красной икры принесет пользу будущим мамам и благотворно скажется на развитии плода. Ее ценные свойства:

• нормализует работу мозга, улучшает зрение и память женщины;
• повышает уровень гемоглобина, предупреждает развитие малокровия у женщины и улучшает снабжение кислородом органов ребенка;
• предупреждает появление злокачественных образований;
• укрепляет костные ткани матери и ребенка;
• повышает иммунитет;
• восполняет недостаток энергии;
• нормализует кровообращение, препятствует формированию тромбов и развитию варикозной болезни.

Красная икра издревле считалась лекарством из-за способности быстро восстанавливать жизненные силы, ее по праву можно назвать первым поливитамином, известным человечеству.